सेठौरा लड्डू रेसिपी: पारंपरिक स्वाद वाला सेहतमंद मिठाई बनाने का आसान तरीका

सेठौरा लड्डू रेसिपी (Sethaura Laddu Recipe in Hindi)

भारत की पारंपरिक मिठाइयों में सेठौरा लड्डू का नाम खास है। यह उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो सर्दियों में बहुत पसंद की जाती है। यह लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं सेठौरा लड्डू रेसिपी बनाने का आसान तरीका।

सामग्री (Ingredients):

2 बड़े चम्मच घी
1.5 कप गेहूं का आटा
1/2 कप गुड़ का पाउडर (Jaggery powder)
1 कप ड्राई फ्रूट्स
1 चम्मच हरी इलायची का पाउडर
1 चम्मच अदरक पाउडर (Dry Ginger Powder / सौंठ)
1/2 कप अलसी के बीज (Flax Seeds)
1 चम्मच हल्दी पाउडर

सेठौरा लड्डू रेसिपी बनाने की विधि

1.घी से आटे को भूनें:

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालकर आटे को भूनें। गैस को मध्यम से धीमी आंच पर रखकर भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। भूनने के बाद दूसरे बर्तन में निकल लें।

2.ड्राई फ्रूट्स को भूनें:

1 चम्मच घी में 1 कप ड्राई फ्रूट्स को भूनें और उसे दरदरा पीस लें फिर आटे वाले बर्तन में रखें।

3.अलसी के बीज को भूनें

अलसी के बीज को बिना घी के चटकने तक भूनें और पीस लें।

4.सभी सामग्री मिलाएं:

अब आटे वाले बर्तन में ड्राई फ्रूट्स,अलसी का पाउडर, हरी इलायची पाउडर को डालें फिर अलग से एक कड़ाही में घी हल्के गर्म कर के उसमें 1 चम्मच सौंठ का पाउडर (मात्रा आप अपने अनुसार बढ़ा भी सकते हैं)और 1 चम्मच हल्दी पाउडर को कलछी से चलाएं फिर आटे वाले बर्तन में सभी सामग्री डाल कर गुड़ का पाउडर डालें फिर सभी मिश्रण को अच्छे से मिला लें।

5.लड्डू बनाएं:

जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए (गर्म पर छूने योग्य), तब हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

6.ठंडा होने दें:

लड्डू को थाली में रखकर ठंडा होने दें। फिर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। यह सेठौरा लड्डू रेसिपी आसानी से बन जाते हैं।

सेठौरा लड्डू के फायदे

सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है — अदरक पाउडर (सौंठ) शरीर की ठंडक दूर करता है।
दिल को स्वस्थ रखता है — अलसी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल की धड़कन को नियंत्रित रखते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
इम्यून सिस्टम मजबूत करते हैं — ड्राई फ्रूट्स में मौजूद विटामिन E, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
पाचन के लिए फायदेमंद — अदरक पाउडर पाचन शक्ति बढ़ाता है और गैस की समस्या दूर करता है।
प्रसव के बाद फायदेमंद—शरीर की कमजोरी दूर करता है,रक्त (ब्लड) की कमी पूरी करता है और हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाता है।